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「最新澳门御龙信誉娱乐场」春分前后,这菜最该吃,比韭菜鲜美多了,路边到处有,别错过!

2020-01-11 11:25:15 人气: 2431

「最新澳门御龙信誉娱乐场」春分前后,这菜最该吃,比韭菜鲜美多了,路边到处有,别错过!

最新澳门御龙信誉娱乐场,当第一片嫩叶从泥土中伸展,当第一支桃花在树干上绽放,当第一声燕蹄从屋檐下响起,春分前后 ,辽阔大地上的春意铺面而来!

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”苏轼这首流传千古的名句,细致逼真的勾勒出江南早春的秀丽景色,想必他写这首诗的时候,所处的季节一定是春分前后,才能写出万物生机勃勃,百花争奇斗艳,如同画家淡墨勾勒山水画一般的世界。

二十四节气中,属于春天的节气最为绚丽多彩,从立春、雨水、惊蛰,到春分、清明、谷雨, 可谓是“岁岁年年人不同”,每个节气都有自己鲜明的特点。

单说春分,春分这一天太阳直射地球赤道,也就是说这一天白天和夜晚的时间是相同的,古代将春分分为三候:“一候玄鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”燕子是“春分”来、“秋分”去的有趣候鸟。雷鸣之后再过五日,看见闪电,这三候过完,就会进入清明节气了。

春分的时候人们纷纷开始踏青,放风筝,采摘野菜,享受着春暖花开的明媚时光,野菜里面有一种自带春天气息的美味,它就是荠菜,荠菜不但味道鲜美,喜欢吃的人觉得它比韭菜还鲜,而且是一种传统的中药,有清凉下火,明目的功效。荠菜很寻常,根本不用花钱去买,在乡间的路边,长的特别的多,不大一会就能挖出来小半袋子,可千万别错过,回家简单一焯水,不管是凉拌还是炒食,都是别有一番风味。

主料:荠菜一把、精瘦肉馅三两、油皮两张

辅料:小葱三根、姜适量,韭菜几根(做捆扎用);生抽两勺,料酒两勺,糖半勺、淀粉一勺,盐适量、浓汤宝一块

第一步:挖出来的荠菜要仔细清洗一下,毕竟是野菜,残留的泥土比较多,清洗干净后,锅中烧水,加一勺盐,半勺油,将荠菜放入焯水10秒后捞出沥水备用。韭菜也顺便入一下锅,让其变的柔软。

第二步:处理食材,瘦肉馅料再次放入绞肉机中打成绒状,小葱和生姜切碎,荠菜切碎备用。

第三步:将肉馅放入碗中,加入葱姜碎,2勺生抽,2勺料酒,半勺糖,1勺淀粉,适量的盐,再加进去3勺水,顺着一个方向搅动,直到水分全部被吸收肉上劲为止。

第四步:肉馅搅好以后,将切碎的荠菜倒入,重新搅拌均匀,馅料就做好了。

第五步:将油皮切成15厘米见方的大方块,如果油皮比较硬可以用水泡一下回软,把肉馅放在中间包裹起来。

第六步:包裹好的荠菜包,用焯过水的韭菜叶子捆扎起来,在一个深盘子中摆好。

第七步:浓汤宝用少量的水煮开,然后用勺子均匀地浇在荠菜包上。

第八步:将做好的什锦荠菜包放入蒸锅,大火蒸20分钟即可,一份春意盎然,鲜香味美的什锦荠菜包就做好了。

1、拍摄的时候曝光过了,实物比图片更好看,更引人食欲,捆扎的带子可以用韭菜,也可以用香菜。

2、油皮我没找到更薄的,用薄的油皮效果更好,可以透出里面诱人的馅料。

3、馅料我放的水有点少了,稍微有点硬,和馅料的时候可以多加入一些水,让其更加松软可口。

厨艺不高,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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